Al corte de diciembre del 2023, Querétaro tuvo una producción de 2 millones 777 mil 496 toneladas de producción agropecuaria y pesquera. Ello implicó un valor de 28 millones de pesos, reveló el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. 

De acuerdo con el SIAP, la expectativa de producción nacional agropecuaria y pesquera para el 2023 del país fue de 219.8 millones de toneladas, es decir, un 5.7% menos a lo reportado en el 2022. 

Por subsector los pronósticos estimaron una caída para la producción agrícola de 6.7%, mientras que las actividades pecuarias y pesqueras aumentarían un 2.0% y un 1.1%, respectivamente. 

Respecto a noviembre del 2023, se registraron aumentos en los precios del chile serrano, el jitomate saladette y el maíz blanco. Al igual que de granos como el frijol peruano, negro y pinto; así como en el huevo blanco. 

Sin embargo, se registró una disminución en sus precios productos como la carne de res y de pollo por el efecto temporal en el mercado pecuario del país. Así como de la cebolla blanca, la naranja valencia, el azúcar de caña, el limón con semilla y el aguacate hass.

Según datos del Anuario Económico 2023 de la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SEDESU), en el 2022, Querétaro registró dos millones 459 mil 939.9 de toneladas de productos agrícolas, con un valor total de cinco mil 329.2 millones de pesos. 

En ese mismo año, se reportó una producción de carne de canal que ascendió a siete millones 813 mil 654 toneladas, lo que ubicó a Querétaro en el quinto lugar nacional, por debajo de Jalisco, Veracruz, Aguascalientes y Puebla. 

El volumen de producción de carne en canal en Querétaro ascendió a 443 mil 104.5 toneladas, cifra superior en 1.8% a lo reportado en 2021. 

Finalmente, en cuanto a la pesca durante el 2021, Querétaro se ubicó como la 21° entidad con mayor aportación, con el 0.2%, mientras que de los estados que no cuentan con litoral, obtuvo el cuarto lugar.