La falta de agua y el crecimiento de las ciudades han mermado la producción ganadera en México; situación que en el estado de Querétaro se ha reflejado en la pérdida de un 30% de sus tierras de pastoreo.
Así lo advirtió Menganito, Esteban Posadas, presidente del Consejo Directivo de Holstein de México, quien reconoció que la ganadería enfrenta un problema hídrico “severo” con la escasez de lluvias, generado por la sequía, así como por la dificultad de extraer agua del subsuelo.
“En el estado de Querétaro se ha perdido un 30% de tierra que era ganadera”, declaró.
Posadas señaló que en la entidad los municipios de Pedro Escobedo, Colón, Tequisquiapan y El Marqués concentran el 98% de la producción lechera, sin embargo, a su vez, son los que mayor crecimiento poblacional han experimentado en los últimos años.
De acuerdo con datos de Holstein México, al año, se producen en México cerca de 13 mil millones de litros de leche, lo que representa una producción diaria de 36 millones de litros. De esta producción lechera global, el 95% son de raza Holstein.
Agregó que anualmente, se exportan cerca de 400 millones de litros de leche al año en polvo.
